明報 18/09/07
調查你個頭 理大「獵頭人」蒐華人頭形數據
【明報專訊】中國人和西方人的膚色分別
，任何人都可以一口講出，形狀大細呢？
原來中國人的頭較圓，西方人則較長。理
工大學 數名「獵頭人」（Head Hunter）
走訪內地6個省份，用三維掃描儀器收集
逾2000人的人頭數據，歸納出中國人的1
0種頭形，更發現城市人一般都較農村人
頭大。「獵頭人」將建立全球首個華人「
尺碼資料庫」，供頭盔、眼罩公司為華人
製造合適的產品，為華人製造最fit的頭部
產品。
中國人頭較圓 西方人較長
「中國尺碼」項目負責人、理工大學設計
學院負責人Roger Ball（左圖）表示，中
國人和西方人的頭形是完全不同的，中國
人的頭形較圓，西方人則較長，中國人的
後尾枕亦較西方人平，因此一些根據西方
人頭部大小設計的頭部產品如頭盔，中國
人會覺得太細，戴起來不舒服。
走訪6省蒐2000頭型數據
去年開始，理工大學展開一項名為「中國
尺碼」（Size China）的計劃，「獵頭人」
走遍內地6省，包括廣州、杭州、蘭州、重
慶、北京 及瀋陽，蒐集超過2000名華人的
頭形和臉形數據，整項計劃共花費逾600萬
元，其中450萬獲政府設計資優計劃資助，
目的是為華人建立「尺碼資料庫」，真正做
到「Perfect fit」（完全合適）的頭部產品。
「獵頭人」根據蒐集得來的數據，歸納出中
國人的10種頭形，頭圍由510至600毫米不
等，涵蓋全中國95%的人口，而中國人平均
頭圍約560毫米，換言之，若頭圍超過600
毫米，可說是名副其實的「超級大頭仔」。
該項目亦發現，北方人的頭亦較南方人大，
但詳細的比較仍須再作分析。
歸納10種頭形 建「尺碼資料庫」
不過，今次研究並不包括香港人，Roger
Ball解釋，香港大部分居民都是內地移民，
來自各省各縣，因此在內地收集人頭數據，
比在香港收集更有意義。
其中一名「獵頭人」黃淑琪（阿ki）表示，
多月來在各地收集人頭數據，發現生活在較
富裕城市的研究對象，頭的體積明顯較大，
而較接近農鄉的省份如蘭州，研究對象的頭
則較小，她估計可能和城市人食物營養較豐
富有關。「廣州人可能較有學識，對掃描器
會較抗拒，擔心會傷害自己身體；相反，鄉
村的人卻沒有太大抗拒，令我好意外。」
Monday, September 17, 2007
Saturday, September 15, 2007
市面「健康飲品」含糖超汽水
轉自 : 星島日報 15/09/07
市面「健康飲品」含糖超汽水
不少市民認為柚子、蘆薈等飲品有天然成分，應較汽水
等健康，但消委會調查發現該類含水果或有清熱作用的
飲料，部分含糖量與向被視為致肥原的汽水相若，甚至
更高，當中以柚子類飲品的平均含糖量最高。
消委會與澳門 消委會合共測試市面出售的四十二款蘋
果類、梨類、甘蔗、柑桔、柚子、花旗參及蘆薈等飲料
，當中三十五款於本港有售，結果發現所有樣本以重量
百分比計算，含糖量由百分之四點六至百分之十點六，
含糖量最低的為「健康工房靈芝花旗參蜜飲料」、最高
的則是「滋滋梨汁飲品」。
以飲品類別來分，則以柚子類飲品含糖量最高，由百分
之五點七至百分之十點四；總糖含量平均較低的則是花
旗參類飲品，含糖量最高也只是百分之六點二。向來被
指致肥的「可樂」每百克含量亦有一成，但部分測試飲
品的含糖量竟與汽水差不多，當中「滋滋梨汁飲品」及
「陽光茶餐廳柚子蜜」的總糖含量，更較「可樂」為高
。市民近年愈來愈重健康，市面興起的「低糖」或「
少甜」果汁飲品亦受歡迎，但調查發現七款聲稱低糖或
少甜的飲品中，「樂天鮮蘆薈樂」、「能量柑桔檸蜜」
等四樣本的含糖量較沒標示「低糖」的同類飲品更高。
消委會總幹事劉燕卿昨表示，飲品含糖量為市民關注，
現時法例卻沒有標準指示含糖多少屬「低糖」，只規定
所有聲稱「低糖」的飲品需於包裝上列明實際含糖量，
建議於食品法例清晰界定「低糖」或「低鹽」標準。
劉燕卿續指，是次測試的飲品中，只有約四成、即十七
款有標示實際的含糖量，她建議市民於購買飲品時，可
嘗試由上至下地閱讀「營養標籤」，因法例有規定生產
商須按成分多寡標籤列出，即使沒寫糖實際含量，市民
亦可按排列位置評估飲品會否含很多糖。
聲稱低糖的「樂天鮮蘆薈樂」沒於標籤列明糖分含量，
食物安全中心 回應指正跟進樣本，若有足夠證據或提
出檢控。據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，
若某食物特別強調某種配料含量，不論高或低均須於包
裝標明配料實際分量，或在重量方面佔該食物的最低或
最高百分率。
市面「健康飲品」含糖超汽水
不少市民認為柚子、蘆薈等飲品有天然成分，應較汽水
等健康，但消委會調查發現該類含水果或有清熱作用的
飲料，部分含糖量與向被視為致肥原的汽水相若，甚至
更高，當中以柚子類飲品的平均含糖量最高。
消委會與澳門 消委會合共測試市面出售的四十二款蘋
果類、梨類、甘蔗、柑桔、柚子、花旗參及蘆薈等飲料
，當中三十五款於本港有售，結果發現所有樣本以重量
百分比計算，含糖量由百分之四點六至百分之十點六，
含糖量最低的為「健康工房靈芝花旗參蜜飲料」、最高
的則是「滋滋梨汁飲品」。
以飲品類別來分，則以柚子類飲品含糖量最高，由百分
之五點七至百分之十點四；總糖含量平均較低的則是花
旗參類飲品，含糖量最高也只是百分之六點二。向來被
指致肥的「可樂」每百克含量亦有一成，但部分測試飲
品的含糖量竟與汽水差不多，當中「滋滋梨汁飲品」及
「陽光茶餐廳柚子蜜」的總糖含量，更較「可樂」為高
。市民近年愈來愈重健康，市面興起的「低糖」或「
少甜」果汁飲品亦受歡迎，但調查發現七款聲稱低糖或
少甜的飲品中，「樂天鮮蘆薈樂」、「能量柑桔檸蜜」
等四樣本的含糖量較沒標示「低糖」的同類飲品更高。
消委會總幹事劉燕卿昨表示，飲品含糖量為市民關注，
現時法例卻沒有標準指示含糖多少屬「低糖」，只規定
所有聲稱「低糖」的飲品需於包裝上列明實際含糖量，
建議於食品法例清晰界定「低糖」或「低鹽」標準。
劉燕卿續指，是次測試的飲品中，只有約四成、即十七
款有標示實際的含糖量，她建議市民於購買飲品時，可
嘗試由上至下地閱讀「營養標籤」，因法例有規定生產
商須按成分多寡標籤列出，即使沒寫糖實際含量，市民
亦可按排列位置評估飲品會否含很多糖。
聲稱低糖的「樂天鮮蘆薈樂」沒於標籤列明糖分含量，
食物安全中心 回應指正跟進樣本，若有足夠證據或提
出檢控。據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，
若某食物特別強調某種配料含量，不論高或低均須於包
裝標明配料實際分量，或在重量方面佔該食物的最低或
最高百分率。
Thursday, September 13, 2007
耳鳴可致弱聽精神病 唱K竹戰蒲吧 噪音損聽覺
轉自: 明報 18/09/07
耳鳴可致弱聽精神病 唱K竹戰蒲吧 噪音損聽覺
【明報專訊】港人應酬生活多多，唱卡拉OK、麻將耍樂
、去酒吧都是常見消遣﹔有聽力學家指出，人耳對娛樂
場所的高聲浪抵受能力有限，若經常長時間「唱K」、
打麻將數小時，可產生耳鳴，而長期耳 鳴後果可大可小
，輕則引起失眠，重者可致弱聽及精神病。要消除耳鳴
，專家指出患者應改變生活模式，應酬適可而止，例如
唱K不要多過兩小時。
逾85分貝 人耳抵受有時限
私人執業聽力學家區慧賢表示，港人應酬頻繁，耳鳴情況
愈趨普遍，40歲以上人士較易產生耳鳴﹔按照其經驗，兩
年前，每10個病人當中，只有1人是因為嘈吵的應酬生活
而產生耳鳴，現時則增至每10人便有3至4人，當中多為高
職位的白領人士。
區指出，人耳對85分貝以上的嘈音抵受力有時限，而卡拉
OK、演唱會、打麻將、酒吧、夜總會等製造的聲浪多超越
85分貝。
偶爾處身在嘈雜環境，內耳聽細胞會暫時受損引起耳鳴，
翌日會自動復元﹔若經常如此，細胞可能會永久受損，變
成弱聽，長期受耳鳴困擾和頭暈，有病人更因此失眠，疑
心自己有病，甚至需看精神科醫生。
患者﹕寧靜時聽到「轟轟聲」
從事保險業10年的鍾敏儀，每周5晚應酬生活排得密麻麻
，是工作的一部分。鍾一直有耳鳴問題，近幾個月工作壓
力大，她一靜下來便聽到「轟轟聲」，令她經常尋找聲音
來源，以為電器未關，但聲音其實源自自己的耳朵。鍾兩
個月前接受復康功能治療，並開始做瑜伽紓緩壓力，現時
耳鳴情況已減少。
若病人因噪音而產生耳鳴，可服用紓緩藥物，並接受復康
功能治療，訓練耳朵「不理會」耳鳴，重新接收外界聲音
，並應戒掉煙、酒、咖啡等刺激物。若市民經常在嘈雜環
境，持續1周有耳鳴、「耳朦」，聽不到高音，便應去檢
查耳朵。
耳鳴的成因有多種，除了噪音破壞內耳聽覺細胞，耳垢、
中耳炎或耳膜穿洞亦會導致耳鳴，至於形成鳴聲的過程，
則仍待醫學界研究。耳鳴者聽到的鳴音不一，有高有低，
如沙沙聲、流水聲、蟬叫或「VV」尖聲。
耳鼻喉科專科醫生虞瑋翔表示，一般寧靜環境下，大部分
人都會感到輕微耳鳴，但耳鳴是否「響」，則是人的主觀
感受，受心理因素影響，若壓力大，會覺得耳鳴特別大聲。
耳鳴可致弱聽精神病 唱K竹戰蒲吧 噪音損聽覺
【明報專訊】港人應酬生活多多，唱卡拉OK、麻將耍樂
、去酒吧都是常見消遣﹔有聽力學家指出，人耳對娛樂
場所的高聲浪抵受能力有限，若經常長時間「唱K」、
打麻將數小時，可產生耳鳴，而長期耳 鳴後果可大可小
，輕則引起失眠，重者可致弱聽及精神病。要消除耳鳴
，專家指出患者應改變生活模式，應酬適可而止，例如
唱K不要多過兩小時。
逾85分貝 人耳抵受有時限
私人執業聽力學家區慧賢表示，港人應酬頻繁，耳鳴情況
愈趨普遍，40歲以上人士較易產生耳鳴﹔按照其經驗，兩
年前，每10個病人當中，只有1人是因為嘈吵的應酬生活
而產生耳鳴，現時則增至每10人便有3至4人，當中多為高
職位的白領人士。
區指出，人耳對85分貝以上的嘈音抵受力有時限，而卡拉
OK、演唱會、打麻將、酒吧、夜總會等製造的聲浪多超越
85分貝。
偶爾處身在嘈雜環境，內耳聽細胞會暫時受損引起耳鳴，
翌日會自動復元﹔若經常如此，細胞可能會永久受損，變
成弱聽，長期受耳鳴困擾和頭暈，有病人更因此失眠，疑
心自己有病，甚至需看精神科醫生。
患者﹕寧靜時聽到「轟轟聲」
從事保險業10年的鍾敏儀，每周5晚應酬生活排得密麻麻
，是工作的一部分。鍾一直有耳鳴問題，近幾個月工作壓
力大，她一靜下來便聽到「轟轟聲」，令她經常尋找聲音
來源，以為電器未關，但聲音其實源自自己的耳朵。鍾兩
個月前接受復康功能治療，並開始做瑜伽紓緩壓力，現時
耳鳴情況已減少。
若病人因噪音而產生耳鳴，可服用紓緩藥物，並接受復康
功能治療，訓練耳朵「不理會」耳鳴，重新接收外界聲音
，並應戒掉煙、酒、咖啡等刺激物。若市民經常在嘈雜環
境，持續1周有耳鳴、「耳朦」，聽不到高音，便應去檢
查耳朵。
耳鳴的成因有多種，除了噪音破壞內耳聽覺細胞，耳垢、
中耳炎或耳膜穿洞亦會導致耳鳴，至於形成鳴聲的過程，
則仍待醫學界研究。耳鳴者聽到的鳴音不一，有高有低，
如沙沙聲、流水聲、蟬叫或「VV」尖聲。
耳鼻喉科專科醫生虞瑋翔表示，一般寧靜環境下，大部分
人都會感到輕微耳鳴，但耳鳴是否「響」，則是人的主觀
感受，受心理因素影響，若壓力大，會覺得耳鳴特別大聲。
血癌康復病童：臍血是大恩人
轉自: 明報 11/09/07
血癌康復病童：臍血是大恩人
【明報專訊】現年16歲的羅浩源，歲半時證實患上急性
白血病（血癌），接受為期兩年的化療後康復，但隨後
兩次復發，年僅9歲、升小三時驚聞「無藥醫」。醫生
告訴他，唯一自救方法是骨髓移植，不幸近親骨髓全不
合，絕望之際，發現紅十字會有合適臍血進行幹細胞移
植，他的生命才得以延續。
「活著要有勇氣，希望就會來臨」是浩源經常掛於嘴邊
的「金句」，曾站在生死邊緣的浩源坦言，別人當作廢
物的胎盤，對他來說是無以為報的大恩人，他從沒想到
一個孕婦誕下小生命的同時，亦能讓另一名病危小孩重
生。回憶當年浩源的發病經過，羅太心情異常難受，最
初知道有合適臍血，但因從未有成功移植案例，不敢冒
險的她斷言拒絕臍血移植建議，自行帶浩源四出訪尋名
醫，「當時花了很多錢看中醫，聽說元朗有癌症中醫專
家，山長水遠也要去﹗」
不過，眼見浩源身體愈來愈虛弱，羅太苦無對策，只能
帶浩源返回醫院接受臍血移植，幸最終移植手術成功，
浩源留院5個月後康復出院，羅太說:「今次事件後，我才
恍然大悟臍帶血是何等偉大﹗」
血癌康復病童：臍血是大恩人
【明報專訊】現年16歲的羅浩源，歲半時證實患上急性
白血病（血癌），接受為期兩年的化療後康復，但隨後
兩次復發，年僅9歲、升小三時驚聞「無藥醫」。醫生
告訴他，唯一自救方法是骨髓移植，不幸近親骨髓全不
合，絕望之際，發現紅十字會有合適臍血進行幹細胞移
植，他的生命才得以延續。
「活著要有勇氣，希望就會來臨」是浩源經常掛於嘴邊
的「金句」，曾站在生死邊緣的浩源坦言，別人當作廢
物的胎盤，對他來說是無以為報的大恩人，他從沒想到
一個孕婦誕下小生命的同時，亦能讓另一名病危小孩重
生。回憶當年浩源的發病經過，羅太心情異常難受，最
初知道有合適臍血，但因從未有成功移植案例，不敢冒
險的她斷言拒絕臍血移植建議，自行帶浩源四出訪尋名
醫，「當時花了很多錢看中醫，聽說元朗有癌症中醫專
家，山長水遠也要去﹗」
不過，眼見浩源身體愈來愈虛弱，羅太苦無對策，只能
帶浩源返回醫院接受臍血移植，幸最終移植手術成功，
浩源留院5個月後康復出院，羅太說:「今次事件後，我才
恍然大悟臍帶血是何等偉大﹗」
學生失身率 初中高於高中 近半學生不會或不肯定會避孕
轉自: 明報 28/07/07
學生失身率 初中高於高中 近半學生不會或不肯定會避孕
【明報專訊】中文大學與「母親的抉擇」，上兩月訪問
了逾3000名中學和大學生，其中一成半受訪者表示已
「失身」，而中學初中生「失身」的情，更較高中生
普遍。調查機構形容情堪憂，促請教統局盡快把性教
育納入小學正規課程。
數字未包括非在學青年
受訪的14歲至21歲學生，絕大部分為中學生。一成半表
示曾和別人發生性行為。在中一至中二組別中，近兩成
人已獻出了「初夜」﹔在中三至中七組別中，逾13%人
承認已奉上了自己的「第一次」。母親的抉擇未婚懷孕
服務主任劉小草形容，是次研究反映問題只屬冰山一角
﹕「今次研究集中在學生，若包括其他非在學青年，實
際的數字會更大。」
拍拖年齡推前 對性好奇
中大心理系首席研究學者林少說，初中生較高中生的
「失身」情嚴重，是因為高中生多把注意力放在學業
方面，對性的認知和情感控制亦較好，擔心懷孕後要承
擔的後果。
劉小草補充，現時年輕人開始拍拖的年齡已推前至小五
、小六，他們透過互聯網和傳媒接收不同的性知識，對
性的好奇心增加。
調查又指出，近半學生不會或不肯定進行性行為時會避
孕。若意外懷孕，逾一半學生指會選擇自行照顧嬰兒，
約四分一會選擇墮胎和交由別人領養。林少說，此情
況令人關注，並指學生性知識貧乏，多數只是聽過「月
經」和「墮胎」的課題，從未正式接受過完整的性教育。
林說，性教育不單是涵蓋生殖器官的功能和性交的過程
，而是包括兩性的身分認同和感觀、個人操守、道德及
性的操守、價值觀、安全性行為等。她指性教育應由幼
稚園或小學開始，為年輕人踏入青春期時「做好準備」
，促請教統局盡快把性教育納入正規課程。
籲性教育由小學開始
劉小草稱，除了學校教育，家長有責任自小灌輸性知識
予子女。她建議，家長不應一開始便質問子女﹕「你有
沒有拍拖﹖」又或厲聲喝罵，應該要從日常生活中，如
透過新聞報道，與子女一起討論拍拖、未婚懷孕等問題
，否則子女便會四處尋求一些不正確的性知識。
教統局發言人指，局方致力在學校推行性教育，現行的
中、小學課程均包含性教育課題，並鼓勵學校透過家校
合作，推廣和深化性教育。
學生失身率 初中高於高中 近半學生不會或不肯定會避孕
【明報專訊】中文大學與「母親的抉擇」，上兩月訪問
了逾3000名中學和大學生，其中一成半受訪者表示已
「失身」，而中學初中生「失身」的情，更較高中生
普遍。調查機構形容情堪憂，促請教統局盡快把性教
育納入小學正規課程。
數字未包括非在學青年
受訪的14歲至21歲學生，絕大部分為中學生。一成半表
示曾和別人發生性行為。在中一至中二組別中，近兩成
人已獻出了「初夜」﹔在中三至中七組別中，逾13%人
承認已奉上了自己的「第一次」。母親的抉擇未婚懷孕
服務主任劉小草形容，是次研究反映問題只屬冰山一角
﹕「今次研究集中在學生，若包括其他非在學青年，實
際的數字會更大。」
拍拖年齡推前 對性好奇
中大心理系首席研究學者林少說，初中生較高中生的
「失身」情嚴重，是因為高中生多把注意力放在學業
方面，對性的認知和情感控制亦較好，擔心懷孕後要承
擔的後果。
劉小草補充，現時年輕人開始拍拖的年齡已推前至小五
、小六，他們透過互聯網和傳媒接收不同的性知識，對
性的好奇心增加。
調查又指出，近半學生不會或不肯定進行性行為時會避
孕。若意外懷孕，逾一半學生指會選擇自行照顧嬰兒，
約四分一會選擇墮胎和交由別人領養。林少說，此情
況令人關注，並指學生性知識貧乏，多數只是聽過「月
經」和「墮胎」的課題，從未正式接受過完整的性教育。
林說，性教育不單是涵蓋生殖器官的功能和性交的過程
，而是包括兩性的身分認同和感觀、個人操守、道德及
性的操守、價值觀、安全性行為等。她指性教育應由幼
稚園或小學開始，為年輕人踏入青春期時「做好準備」
，促請教統局盡快把性教育納入正規課程。
籲性教育由小學開始
劉小草稱，除了學校教育，家長有責任自小灌輸性知識
予子女。她建議，家長不應一開始便質問子女﹕「你有
沒有拍拖﹖」又或厲聲喝罵，應該要從日常生活中，如
透過新聞報道，與子女一起討論拍拖、未婚懷孕等問題
，否則子女便會四處尋求一些不正確的性知識。
教統局發言人指，局方致力在學校推行性教育，現行的
中、小學課程均包含性教育課題，並鼓勵學校透過家校
合作，推廣和深化性教育。
源頭水量減 骯髒不能喝
轉自: 明報專訊 09/07/07
【明報專訊】長江正源——沱沱河的流量逐年減少，存
在枯竭危機；記者此行目睹，沱沱河水受垃圾污染，已
經不再純潔，居民要從數十公里外買水飲用。
歸根究柢，人類肆意排放溫室氣體是導致全球暖化 的主
因。如今，長江源區以僅存的「淚水」向全人類發出重
大的警號﹕若我們還不採取積極措施，將招來災難後果。
唐古拉山鎮位於青海省南部，海拔4200米，與西藏 接壤
；人口雖然不到3000，但因為建於中華母親河長江正源
沱沱河的旁邊，全國知名，稱為「長江源頭第一鎮」。6
月的黃昏，風沙大作，四周傳來藏獒焦躁不安的吠聲。近
年這裏的風沙愈來愈頻密，昔日沱沱河邊的草場都已變成
沙丘及荒漠，全鎮僅有的幾間清真或川菜館，門口都掛上
厚厚的防沙布。
風沙吹襲 草場變成荒漠
42歲的藏民多拉正在運水車前休息，怔怔地望落日；運水
車的水喉還未閂好，流得滿地都是。多拉每天4次從數十公
里外的開心嶺，把井水運到鎮內。日復一日，這種生活已
維持了兩年多。雖然他仍養了400多頭羊，但由於外來水
在這裏有市場，多拉幾乎已全心投入運水行業。奇怪的是
，沱沱河就在鎮的旁邊，居民為什麼還要花錢到外地買？
在帳篷裏賣酥油茶的藏族小姑娘為記者解疑，「河水都很
髒，不能喝」。原來沱沱河上游已被各種家居垃圾污染，
大部分居民已經不飲河水。「我們（的茶）都是用水車運
來的井水」，小姑娘邊斟水，邊嘀咕。沱沱河氣象站副
站長雷愛國也承認，河水因為垃圾污染及鹽度太高，已經
不適宜飲用，喝了會拉肚子，很多居民都改飲桶裝水。
垃圾為患 沱沱河敲警鐘
沱沱河是長江的源頭，發源於唐古拉山脈6621米高主峰—
—各拉丹冬雪山的姜古迪如冰川。一滴甘泉，經過6397公
里，從高原小鎮一直往東流向繁華上海 ，孕育了中華文
明。不過，隨長江源區人口增多、人類活動增加，它已
不再純潔。
記者所見，唐古拉山鎮到處有不少垃圾堆在河邊。政府早
已意識到垃圾問題，但改善措施的效果不大。2001年，唐
古拉山小學成立了「長江第一小衛隊」，清理河邊垃圾，
一次就撿了數噸。若問題仍不解決，沱沱河可能淪為長江
第一污染源。
【明報專訊】長江正源——沱沱河的流量逐年減少，存
在枯竭危機；記者此行目睹，沱沱河水受垃圾污染，已
經不再純潔，居民要從數十公里外買水飲用。
歸根究柢，人類肆意排放溫室氣體是導致全球暖化 的主
因。如今，長江源區以僅存的「淚水」向全人類發出重
大的警號﹕若我們還不採取積極措施，將招來災難後果。
唐古拉山鎮位於青海省南部，海拔4200米，與西藏 接壤
；人口雖然不到3000，但因為建於中華母親河長江正源
沱沱河的旁邊，全國知名，稱為「長江源頭第一鎮」。6
月的黃昏，風沙大作，四周傳來藏獒焦躁不安的吠聲。近
年這裏的風沙愈來愈頻密，昔日沱沱河邊的草場都已變成
沙丘及荒漠，全鎮僅有的幾間清真或川菜館，門口都掛上
厚厚的防沙布。
風沙吹襲 草場變成荒漠
42歲的藏民多拉正在運水車前休息，怔怔地望落日；運水
車的水喉還未閂好，流得滿地都是。多拉每天4次從數十公
里外的開心嶺，把井水運到鎮內。日復一日，這種生活已
維持了兩年多。雖然他仍養了400多頭羊，但由於外來水
在這裏有市場，多拉幾乎已全心投入運水行業。奇怪的是
，沱沱河就在鎮的旁邊，居民為什麼還要花錢到外地買？
在帳篷裏賣酥油茶的藏族小姑娘為記者解疑，「河水都很
髒，不能喝」。原來沱沱河上游已被各種家居垃圾污染，
大部分居民已經不飲河水。「我們（的茶）都是用水車運
來的井水」，小姑娘邊斟水，邊嘀咕。沱沱河氣象站副
站長雷愛國也承認，河水因為垃圾污染及鹽度太高，已經
不適宜飲用，喝了會拉肚子，很多居民都改飲桶裝水。
垃圾為患 沱沱河敲警鐘
沱沱河是長江的源頭，發源於唐古拉山脈6621米高主峰—
—各拉丹冬雪山的姜古迪如冰川。一滴甘泉，經過6397公
里，從高原小鎮一直往東流向繁華上海 ，孕育了中華文
明。不過，隨長江源區人口增多、人類活動增加，它已
不再純潔。
記者所見，唐古拉山鎮到處有不少垃圾堆在河邊。政府早
已意識到垃圾問題，但改善措施的效果不大。2001年，唐
古拉山小學成立了「長江第一小衛隊」，清理河邊垃圾，
一次就撿了數噸。若問題仍不解決，沱沱河可能淪為長江
第一污染源。
碧昂絲獲選"時人"雜誌最佳穿著名人,小甜甜剃光頭評價最低
轉自: 路透社 (翻譯 :烏雲高娃 審校 :柯安琪 ) 13/09/07
碧昂絲獲選"時人"雜誌最佳穿著名人,小甜甜剃光頭評價
最低路透紐約 9月12日電---節奏藍調(R&B)歌手碧昂
絲(Beyonce )被選為2007年最佳穿著名人，而小甜甜
布蘭妮 (碧妮施庇雅絲)則以剔光頭髮的駭人作風，拿
下最差服飾獎。
《時人》(People，又譯人物)雜誌年度最佳和最差服裝
評選特刊將在周五發行。這項評選每年對眾多好萊塢(
荷里活)明星品頭論足，還根據不同的穿衣品味給他們
取綽號。
26歲的碧昂絲因打扮出眾，每次出場都讓人驚艷，被
封為「打斷演出者」(The Showstopper)，卡麥蓉狄亞
茲(金馬倫戴雅絲)以「長腿美女」(The Legs)的姿態躋
身10強，而嫁給湯姆克魯斯(湯告魯斯 )為妻的凱蒂荷
姆斯(潔蒂賀姆斯)則以「古典美人」(The Classic)的美
名入榜。
去年，《六人行》(Friends)的演員之一珍妮佛安妮斯頓
(珍妮花安妮斯頓)拜讀者投票之賜榮登榜首，但今年
《時人》未邀請讀者投票，改由該雜誌編輯評定入圍10
強名單，但未排出名次。
入選前10名的女星還有潘妮洛普克魯茲(彭妮露克魯茲)
、潔西卡貝兒(謝茜嘉貝爾)、茱兒芭莉摩(茱芭莉摩亞 )
、珍妮佛洛佩茲(珍妮花露柏絲 )、瑞絲維斯朋(莉絲韋
花斯本)、格溫斯特芬妮(Gwen Stefani)和艾麗拉特
(Ali Larter)。去年入榜的男名人有歌星賈斯汀，獲「最
時髦男人」(Trendiest)評價，英格蘭 球星貝克漢姆
(碧咸 )的穿著受到讚賞。貝克漢姆今年再度躋身10強，
其他進榜者還有特倫斯霍華德 (Terrence Howard)、
強尼戴普(尊尼狄普 )、布萊德彼特(畢彼特 )和喬治
克隆尼(佐治古尼)。
碧昂絲獲選"時人"雜誌最佳穿著名人,小甜甜剃光頭評價
最低路透紐約 9月12日電---節奏藍調(R&B)歌手碧昂
絲(Beyonce )被選為2007年最佳穿著名人，而小甜甜
布蘭妮 (碧妮施庇雅絲)則以剔光頭髮的駭人作風，拿
下最差服飾獎。
《時人》(People，又譯人物)雜誌年度最佳和最差服裝
評選特刊將在周五發行。這項評選每年對眾多好萊塢(
荷里活)明星品頭論足，還根據不同的穿衣品味給他們
取綽號。
26歲的碧昂絲因打扮出眾，每次出場都讓人驚艷，被
封為「打斷演出者」(The Showstopper)，卡麥蓉狄亞
茲(金馬倫戴雅絲)以「長腿美女」(The Legs)的姿態躋
身10強，而嫁給湯姆克魯斯(湯告魯斯 )為妻的凱蒂荷
姆斯(潔蒂賀姆斯)則以「古典美人」(The Classic)的美
名入榜。
去年，《六人行》(Friends)的演員之一珍妮佛安妮斯頓
(珍妮花安妮斯頓)拜讀者投票之賜榮登榜首，但今年
《時人》未邀請讀者投票，改由該雜誌編輯評定入圍10
強名單，但未排出名次。
入選前10名的女星還有潘妮洛普克魯茲(彭妮露克魯茲)
、潔西卡貝兒(謝茜嘉貝爾)、茱兒芭莉摩(茱芭莉摩亞 )
、珍妮佛洛佩茲(珍妮花露柏絲 )、瑞絲維斯朋(莉絲韋
花斯本)、格溫斯特芬妮(Gwen Stefani)和艾麗拉特
(Ali Larter)。去年入榜的男名人有歌星賈斯汀，獲「最
時髦男人」(Trendiest)評價，英格蘭 球星貝克漢姆
(碧咸 )的穿著受到讚賞。貝克漢姆今年再度躋身10強，
其他進榜者還有特倫斯霍華德 (Terrence Howard)、
強尼戴普(尊尼狄普 )、布萊德彼特(畢彼特 )和喬治
克隆尼(佐治古尼)。
日本明日發射探月衛星
轉自: 明報 14/09/07
日本明日發射探月衛星
日本繞月探測衛星月亮女神的發射準備工作進展順利，
現時計劃在周五早上升空。
日本三菱重工業公司發言人濱俊雅在種子島說，衛星
能否如期發射，還要進一步視天氣狀況而定。按照計劃
，升空時間在上午十時卅一分（香港時間九時卅一分）。
月亮女神的發射由三菱重工業公司具體負責。濱俊雅說，
火箭運輸到發射場、箭體檢查以及燃料裝填等工作按計劃
將於今晚開始。
日本宇宙航空研究開發機構官員說，今次升空是自美國
太陽神計劃以來最大的月球探測任務。探測器將由日本
研製的H2A火箭運載升空。月亮女神是日本第一個月球
軌道探測器，它將會環繞月球軌道運作一年，並且會放
出兩顆小型人造衛星，負責把數據從探測器主體傳回地
球及測量月球的位置和運行軌道。
日本明日發射探月衛星
日本繞月探測衛星月亮女神的發射準備工作進展順利，
現時計劃在周五早上升空。
日本三菱重工業公司發言人濱俊雅在種子島說，衛星
能否如期發射，還要進一步視天氣狀況而定。按照計劃
，升空時間在上午十時卅一分（香港時間九時卅一分）。
月亮女神的發射由三菱重工業公司具體負責。濱俊雅說，
火箭運輸到發射場、箭體檢查以及燃料裝填等工作按計劃
將於今晚開始。
日本宇宙航空研究開發機構官員說，今次升空是自美國
太陽神計劃以來最大的月球探測任務。探測器將由日本
研製的H2A火箭運載升空。月亮女神是日本第一個月球
軌道探測器，它將會環繞月球軌道運作一年，並且會放
出兩顆小型人造衛星，負責把數據從探測器主體傳回地
球及測量月球的位置和運行軌道。
德國粉紅豬車抗議
轉自: 路透社 13/09/07
德國粉紅豬車抗議
綠色和平 人士9月13日在?國法蘭克福國際汽車展前展示
三台福斯(大眾)汽車噴成粉紅色，並裝上豬鼻子及耳朵
來抗議汽車造成的污染。
路透/Alex Grimm (發稿:李中慶/張敏惠)
德國粉紅豬車抗議
綠色和平 人士9月13日在?國法蘭克福國際汽車展前展示
三台福斯(大眾)汽車噴成粉紅色，並裝上豬鼻子及耳朵
來抗議汽車造成的污染。
路透/Alex Grimm (發稿:李中慶/張敏惠)
日本明日發射探月衛星
轉自: 明報 14/09/07
日本明日發射探月衛星
日本 繞月探測衛星月亮女神的發射準備工作進展順利
，現時計劃在周五早上升空。
日本三菱重工業公司發言人濱俊雅在種子島說，衛星能
否如期發射，還要進一步視天氣狀況而定。按照計劃，
升空時間在上午十時卅一分（香港時間九時卅一分）。
月亮女神的發射由三菱重工業公司具體負責。濱俊雅說
，火箭運輸到發射場、箭體檢查以及燃料裝填等工作按
計劃將於今晚開始。
日本宇宙航空研究開發機構官員說，今次升空是自美國
太陽神計劃以來最大的月球探測任務。探測器將由日本
研製的H2A火箭運載升空。月亮女神是日本第一個月球
軌道探測器，它將會環繞月球軌道運作一年，並且會放
出兩顆小型人造衛星，負責把數據從探測器主體傳回地
球及測量月球的位置和運行軌道。
日本明日發射探月衛星
日本 繞月探測衛星月亮女神的發射準備工作進展順利
，現時計劃在周五早上升空。
日本三菱重工業公司發言人濱俊雅在種子島說，衛星能
否如期發射，還要進一步視天氣狀況而定。按照計劃，
升空時間在上午十時卅一分（香港時間九時卅一分）。
月亮女神的發射由三菱重工業公司具體負責。濱俊雅說
，火箭運輸到發射場、箭體檢查以及燃料裝填等工作按
計劃將於今晚開始。
日本宇宙航空研究開發機構官員說，今次升空是自美國
太陽神計劃以來最大的月球探測任務。探測器將由日本
研製的H2A火箭運載升空。月亮女神是日本第一個月球
軌道探測器，它將會環繞月球軌道運作一年，並且會放
出兩顆小型人造衛星，負責把數據從探測器主體傳回地
球及測量月球的位置和運行軌道。
大英博物館珍藏明在港展出
轉自: (明報) 13/09/07
大英博物館珍藏明在港展出
大英博物館珍藏明在港展出 270多件來自大英博物館的
世界文化瑰寶，將於明日起至12月2日在香港藝術館公
開展出。
展覽名為《世界文明瑰寶：大英博物館藏珍展》，將展
出石雕、陶瓷、木雕、珠寶、素描、版畫等270多件來
珍品。
康樂及文化事務署 署長周達明在今日的開幕禮上表示
，這次展覽匯聚了270多件時間跨度逾200萬年的文化珍
品，參觀者能借此機會瞭解世界五大洲的多樣文化。
展覽中最古老的展品為一件屬於舊石器時代 初期（距
今約250萬年）的雙面砍砸石器，它也是大英博物館最
古老的藏品。另外，公元前942年古埃及時期的《不幸
的木乃伊》木蓋板、公元2世紀古羅馬時期的酒神戴奧
尼索斯大理石像、公元前2600年至公元前2400年的烏
爾皇室陵墓《皇后的豎琴》、古代雅典劇作家歐裡庇得
斯頭像、文藝復興 時期達文西的裸男素描等都是展覽
中備受矚目的展品。
潛伏的殺手 - 睡眠窒息症 (下)
後天因素．肥胖 ── 脂肪在組織內積聚，使呼吸道變
窄。．吸煙 ── 影響口腔內的黏膜腫脹，容易使呼吸
道收窄。其他致病因素．甲狀腺功能不足．舌頭過大
（巨人症患者）．下巴過短過小．懸雍垂（Uvula ，
也稱吊鐘）過長．扁桃腺肥大（兒童較多見）．上呼
吸道感染 ── 一些關乎上呼吸道的疾病，會使睡眠
窒息症的症狀加劇。因疾病而引起睡眠窒息症的病因
除了先天因素和後天肥胖、酗酒所導致外，也有因為
疾病而致，不過這種情況為數不多。呼吸道腫瘤可導
致睡眠窒息症出現，所以睡眠窒息症雖然是個常見疾
病，但醫生在檢查時仍須小心，遇有不尋常症狀，須
防背後有沒有隱藏其他更嚴重的疾患。患者通常都會
有先天因素或是後天因素，有些是一個因素，有些是
兩者並存。先天因素不能改變，但是若能改善後天因
素，病情也可以得到很大的改善。舉例說肥胖和吸煙
，若能減肥和戒煙，睡眠窒息症的情況便能得以減輕
。當然，若是純粹是先天因素而致病，相對也少了一
種治療的方法。發病族群睡眠窒息症的患者以中年人
較為多見，年齡約為30至60歲，多是一些上班族，男
性患者約為4％，女性患者則為2％。常見症狀．嚴重
鼻鼾．在睡眠中常有呼吸停頓的情況．常在睡夢中驚醒
（有呼吸不順暢感覺）．日間容易感到疲倦，經常打瞌
睡。．專注力下降．記憶力衰退．脾氣變得暴躁．早上
起床後頭痛．性能力減退診斷與分級睡眠窒息症以病人
晚上睡覺時停止呼吸的次數分輕度、中度和嚴重三級。
若醫生對患者的患病情況有足夠的懷疑，便會要求病人
留院一夜，接受多導睡眠診斷儀（Polysomnography）
的檢測，這個診斷儀用來偵測病人睡覺時的腦電圖、心
電圖、肌電圖、眼電圖、鼻鼾聲量、血氧飽和度……等
等的變化，由這些資料可以正確診斷與睡眠有關的疾病
。現時診斷睡眠窒息症必須通過睡眠診斷儀的客觀診斷
資料，亦必須靠這個診斷儀器為睡眠窒息症分級，醫生
會根據病人的分級而建立最適合的治療方案。輕微窒息
（Mild Apnea）患者在睡眠時每小時有5至15次停止呼
吸的情況，血氧飽和度高於86％，在一些不需要高度集
中力的活動，如看電視、閱讀的時候睡著。這種情況對
工作和社交的影響較輕微。中度窒息（Moderate Apnea
）患者在睡眠時每小時有15至30次停止呼吸的情況，血
氧飽和度在80 至85％。常會在會議或是看表演時睡著，
對工作與社交有一定的影響。嚴重窒息（Severe Apnea）
患者在睡眠時每小時有超過30次停止呼吸的情況，血氧
飽和度高低80％。患者有機會在進食、談話或是駕駛時
不自覺地睡著，嚴重影響工作和社交。治療針對不同程
度的睡眠窒息症有不同的治療方法，不過，無論哪一種
程度，患者第一項必須做的，就是改變生活的模式及改
善生活習慣，包括減肥、戒煙、戒酒，多做運動。如果
是病況輕微的，改變了生活習慣，再加上睡眠時採取側
臥方式，可以改善病況。另外，也可以買一個特別設計
給睡眠窒息症患者使用的特製枕頭，對病況輕微的患者
很有幫助。睡眠機（呼吸機）若經過診斷證實是睡眠窒
息症的中度患者，醫生會為病人處方適合的治療法，其
中，使用睡眠機是一個常見的選擇。睡眠機有兩種，分
別為連續正氣壓睡眠機或稱陽氣壓呼吸機（Continuous
Positive Airway Pressure ， CPAP）及高低正氣壓睡眠
機或稱兩極正壓呼吸機（Bi-level PositiveAirway Pressu
re ，BiPAP）。牙膠牙膠（Oral Appliance）是一種口腔
內的裝置，在晚間睡覺時戴上，以幫助睡眠窒息症的患者
呼吸。原理是把牙膠套在上下兩排牙齒上，借助牙膠把下
顎輕微地向前拉，使呼吸道減少受阻。這種牙膠必須由有
睡眠醫學訓練的專業牙醫處理，而且只對輕微的患者有幫
助，對於病情中度至嚴重的患者，療效並不顯著。手術手
術治療睡眠窒息症已經發展多年，但是即使在外國一些睡
眠窒息症的專門治療中心，仍未能有百分百的成功率，而
且愈要求成功率高的手術，其風險亦愈高，相對只做一些
切除軟組織手術，風險則較低，可惜成功率亦低。故此，
手術並不是治療睡眠窒息症的主流方向。手術的使用是當
病人患了嚴重睡眠窒息症，又不能使用非手術治療時才會
考慮。醫生在手術前需要為病人作嚴格評估。但是手術對
患睡眠窒息症的兒童卻是另一番意義，不少兒童患者是因
為肥大淋巴腺或扁桃腺而致病，手術在兒童的成功率較高
，大都可透過切除淋巴腺或扁桃腺根治睡眠窒息症。併發
症香港愈來愈多人患上睡眠窒息症，患病者若是得不到適
當的治療，容易引起其他致命的併發症。對健康構成威脅
．增加腦血管病的風險．部分的高血壓是由於睡眠窒息症
所導致．增加患上心血管疾病機會．有研究指出，患有睡
眠窒息症的病人，其整體死亡率較沒有患病的為高。增加
交通事故睡眠窒息症對生活的影響尤大，尤其職業司機，
因為睡眠質素欠佳，影響了工作時的專注力，當患者駕駛
時，出現意外的機會率便會上升，間接增加了交通意外的
風險。睡眠窒息症能治愈的嗎？現時治療睡眠窒息症的方
法都是以幫助患者呼吸為主，並沒有根治的目的，亦不能
完全把病症治愈，但是患者使用了睡眠機或是牙膠以後，
對減輕病情有一定幫助。在兒童方面，因為手術的成功率
高，兼且小朋友的呼吸道不斷成長，故此，小時候患睡眠
窒息症，長大之後可能會不藥而愈。
鳴謝：葉立信醫生（仁安醫院呼吸系統專科顧問醫生）
窄。．吸煙 ── 影響口腔內的黏膜腫脹，容易使呼吸
道收窄。其他致病因素．甲狀腺功能不足．舌頭過大
（巨人症患者）．下巴過短過小．懸雍垂（Uvula ，
也稱吊鐘）過長．扁桃腺肥大（兒童較多見）．上呼
吸道感染 ── 一些關乎上呼吸道的疾病，會使睡眠
窒息症的症狀加劇。因疾病而引起睡眠窒息症的病因
除了先天因素和後天肥胖、酗酒所導致外，也有因為
疾病而致，不過這種情況為數不多。呼吸道腫瘤可導
致睡眠窒息症出現，所以睡眠窒息症雖然是個常見疾
病，但醫生在檢查時仍須小心，遇有不尋常症狀，須
防背後有沒有隱藏其他更嚴重的疾患。患者通常都會
有先天因素或是後天因素，有些是一個因素，有些是
兩者並存。先天因素不能改變，但是若能改善後天因
素，病情也可以得到很大的改善。舉例說肥胖和吸煙
，若能減肥和戒煙，睡眠窒息症的情況便能得以減輕
。當然，若是純粹是先天因素而致病，相對也少了一
種治療的方法。發病族群睡眠窒息症的患者以中年人
較為多見，年齡約為30至60歲，多是一些上班族，男
性患者約為4％，女性患者則為2％。常見症狀．嚴重
鼻鼾．在睡眠中常有呼吸停頓的情況．常在睡夢中驚醒
（有呼吸不順暢感覺）．日間容易感到疲倦，經常打瞌
睡。．專注力下降．記憶力衰退．脾氣變得暴躁．早上
起床後頭痛．性能力減退診斷與分級睡眠窒息症以病人
晚上睡覺時停止呼吸的次數分輕度、中度和嚴重三級。
若醫生對患者的患病情況有足夠的懷疑，便會要求病人
留院一夜，接受多導睡眠診斷儀（Polysomnography）
的檢測，這個診斷儀用來偵測病人睡覺時的腦電圖、心
電圖、肌電圖、眼電圖、鼻鼾聲量、血氧飽和度……等
等的變化，由這些資料可以正確診斷與睡眠有關的疾病
。現時診斷睡眠窒息症必須通過睡眠診斷儀的客觀診斷
資料，亦必須靠這個診斷儀器為睡眠窒息症分級，醫生
會根據病人的分級而建立最適合的治療方案。輕微窒息
（Mild Apnea）患者在睡眠時每小時有5至15次停止呼
吸的情況，血氧飽和度高於86％，在一些不需要高度集
中力的活動，如看電視、閱讀的時候睡著。這種情況對
工作和社交的影響較輕微。中度窒息（Moderate Apnea
）患者在睡眠時每小時有15至30次停止呼吸的情況，血
氧飽和度在80 至85％。常會在會議或是看表演時睡著，
對工作與社交有一定的影響。嚴重窒息（Severe Apnea）
患者在睡眠時每小時有超過30次停止呼吸的情況，血氧
飽和度高低80％。患者有機會在進食、談話或是駕駛時
不自覺地睡著，嚴重影響工作和社交。治療針對不同程
度的睡眠窒息症有不同的治療方法，不過，無論哪一種
程度，患者第一項必須做的，就是改變生活的模式及改
善生活習慣，包括減肥、戒煙、戒酒，多做運動。如果
是病況輕微的，改變了生活習慣，再加上睡眠時採取側
臥方式，可以改善病況。另外，也可以買一個特別設計
給睡眠窒息症患者使用的特製枕頭，對病況輕微的患者
很有幫助。睡眠機（呼吸機）若經過診斷證實是睡眠窒
息症的中度患者，醫生會為病人處方適合的治療法，其
中，使用睡眠機是一個常見的選擇。睡眠機有兩種，分
別為連續正氣壓睡眠機或稱陽氣壓呼吸機（Continuous
Positive Airway Pressure ， CPAP）及高低正氣壓睡眠
機或稱兩極正壓呼吸機（Bi-level PositiveAirway Pressu
re ，BiPAP）。牙膠牙膠（Oral Appliance）是一種口腔
內的裝置，在晚間睡覺時戴上，以幫助睡眠窒息症的患者
呼吸。原理是把牙膠套在上下兩排牙齒上，借助牙膠把下
顎輕微地向前拉，使呼吸道減少受阻。這種牙膠必須由有
睡眠醫學訓練的專業牙醫處理，而且只對輕微的患者有幫
助，對於病情中度至嚴重的患者，療效並不顯著。手術手
術治療睡眠窒息症已經發展多年，但是即使在外國一些睡
眠窒息症的專門治療中心，仍未能有百分百的成功率，而
且愈要求成功率高的手術，其風險亦愈高，相對只做一些
切除軟組織手術，風險則較低，可惜成功率亦低。故此，
手術並不是治療睡眠窒息症的主流方向。手術的使用是當
病人患了嚴重睡眠窒息症，又不能使用非手術治療時才會
考慮。醫生在手術前需要為病人作嚴格評估。但是手術對
患睡眠窒息症的兒童卻是另一番意義，不少兒童患者是因
為肥大淋巴腺或扁桃腺而致病，手術在兒童的成功率較高
，大都可透過切除淋巴腺或扁桃腺根治睡眠窒息症。併發
症香港愈來愈多人患上睡眠窒息症，患病者若是得不到適
當的治療，容易引起其他致命的併發症。對健康構成威脅
．增加腦血管病的風險．部分的高血壓是由於睡眠窒息症
所導致．增加患上心血管疾病機會．有研究指出，患有睡
眠窒息症的病人，其整體死亡率較沒有患病的為高。增加
交通事故睡眠窒息症對生活的影響尤大，尤其職業司機，
因為睡眠質素欠佳，影響了工作時的專注力，當患者駕駛
時，出現意外的機會率便會上升，間接增加了交通意外的
風險。睡眠窒息症能治愈的嗎？現時治療睡眠窒息症的方
法都是以幫助患者呼吸為主，並沒有根治的目的，亦不能
完全把病症治愈，但是患者使用了睡眠機或是牙膠以後，
對減輕病情有一定幫助。在兒童方面，因為手術的成功率
高，兼且小朋友的呼吸道不斷成長，故此，小時候患睡眠
窒息症，長大之後可能會不藥而愈。
鳴謝：葉立信醫生（仁安醫院呼吸系統專科顧問醫生）
潛伏的殺手 - 睡眠窒息症 (上)
轉自: (醫‧藥‧人) 07月 3日
睡眠窒息症是個很常見的病症，患者愈來愈多，因為沒
有即時危險，所以常為我們所忽略。睡眠窒息症可算是
個現代病，與肥胖有直接關係，更可能併發心血管疾病
、高血壓及中風 ，患者多為中年過重的男士，女性亦
為數不少。
睡眠窒息症（Sleep Apnea）也稱為睡眠呼吸中止症，定
義是發生在睡眠期間，患者在睡眠中不停重複發生呼吸
停頓，重複發生的次數由每晚幾十次至幾百次，每次停
止吸呼的時間超過十秒。
我們在正常的情況下，就算是處於睡眠狀態，呼吸道也
一樣可以讓空氣自由進出，這種呼吸是不會中斷的，而
睡眠窒息症的患者在睡眠時候卻持續反覆的中斷呼吸，
因而多次反覆驚醒，又再重新入眠，得不到良好的睡眠。
睡眠窒息症的種類
阻塞性睡眠窒息症（Obstructive Sleep Apnea，OSA）
患者的上呼吸道在睡眠時受到阻塞，發生的原因是熟睡
時呼吸道收窄，咽喉的組織過多或是維持上呼吸道暢通
的肌肉過度鬆弛，阻塞了空氣通過呼吸道進入肺部，呼
吸因而停止。
中樞性睡眠窒息症（Central Sleep Apnea，CSA）
平常我們睡眠時的呼吸是由自主神經控制，中樞性睡眠
窒息症的發生是由於大腦中樞神經受到影響發出錯誤訊
息，令呼吸間歇性停止引致窒息。中樞性睡眠窒息症並
不多見，多出現於曾經中風的病人，或是因為服食某些
精神科藥物而引致，另外，嚴重酗酒人士也有機會出現
中樞性睡眠窒息症。
混合性睡眠窒息症（Mixed Sleep Apnea，MSA）
混合性睡眠窒息症是混合了阻塞性及中樞性兩種睡眠窒
息症。
雖然睡眠窒息症分了三類，但因為極大部分睡眠窒息
症患者患的是阻塞性睡眠窒息症，所以現時說「睡眠
窒息症」也就泛指阻塞性睡眠窒息症。
阻塞性睡眠窒息症成
因先天因素
．呼吸道天生狹窄 ── 有些人在小時候呼吸道較窄，
但長大之後，呼吸道便變得較?間F也有些人天生呼吸
道窄，成長之後仍沒太大改變。
中央肥胖與EC系統 (下)
(醫‧藥‧人) 08月 09日
EC系統有研究發現身體內的EC系統與肥胖有一定關連，
抑制EC系統可以幫助控制體重。究竟EC系統是甚麼系統
？EC 系統為內生性大麻素系統（Endocannabinoid Syste
m）的簡稱，是人體正常的生理系統之一，由大麻受體
CB1、CB2及N-花生四烯酸氨基乙醇組成，存在於我們的
神經系統。科學家花了很長時間，發現CB1受體的分布是
在大腦控制食欲的地方，如腦下丘；其後又發現CB2受體
存在腦與脊髓以外的組織，參與免疫系統的運作。科學家
進一步發現EC系統會影響參與控制食欲和體重的荷爾蒙，
如瘦素（Leptin）的活躍度。研究人員認為內生性大麻素
物質與CB1受體結合後會刺激受體，調節食物攝入、能量
儲存和消耗，所以認為肥胖的產生與內生性大麻素系統長
期活躍有關。
研究人員在老鼠身上做實驗，遏制部分老鼠身上的CB1，
與身體上仍然有CB1的老鼠同樣進食相同食量，發現這些
被遏制CB1的老鼠確是較瘦且胖不起來。
EC系統雖然存在於神經系統，但在血液中也可以找到微
量成分，EC 系統其中一種成分大麻素（Anandamide）
在肥胖的人群中濃度較高，所以研究人員相信肥胖與EC
系統有關，但大麻素的濃度高仍未能作為標準量度EC系
統是否活躍。
必須理解的是，調查說四個男人中有一個有中央肥胖，
並不代表肥胖必與EC系統活躍有關，我們只能說，EC
系統參與了肥胖的造成，部分大肚腩的成因是由於EC系
統過度活躍引起，卻不能說所有肥胖症一定是由EC系統
活躍導致，故此，更不可能說要遏制中央肥胖必須針對
抑制EC系統。但是，抑制EC系統應可對減低體重有幫助。
中央肥胖之害
許多國家的衛生機構對國民進行廣泛教育，希望國民能
了解肥胖的危害，但全球肥胖症患者仍是不斷增加，美
國 肥胖人口已佔總人口三分之一，每年肥胖造成的直
接與間接死亡高達三十萬人。世界衛生組織認為，肥胖
將成為全球首要的健康問題。
醫學界發現影響心血管疾病的風險有很多，如中央肥胖
、高血壓、膽固醇、糖尿病、吸煙等，而近年更發現這
些疾病因素是累積性的，且經常是手牽手的一起出現，
包括中央肥胖、高血壓、糖尿病及血脂異常，形成了現
代人常見的健康問題──代謝綜合症。
專家在深入探討後發現，引起代謝綜合症深層原因就是
腹部的內臟脂肪，亦即是中央肥胖。中央肥胖較啤梨形
肥胖更具危險性是因為中央肥胖的脂肪積聚於腹腔，腹
腔積聚脂肪後減慢了新陳代謝，因而增加了出現代謝綜
合症出現的機會。
改善肥胖症
改善肥胖，基本要點是改變不良的生活習慣，減少攝入
熱量，多做運動，而運動對減重是很有效益的。對於一
些嚴重肥胖的人，若是在改變生活的基礎上不能有效減
磅，醫生也許會處方藥物作為協助。不過，醫生特別強
調，不要以為吃了藥就可以甚麼都不理，繼續每餐大吃
大喝，如果是抱持這種心態的話，那麼藥物就幫助不大。
合併療法
控制人類體重的訊號通道（Pathway）非常複雜，肥胖
的形成不會只關係於一兩個訊號通道出錯，但是，若能
控制其中某個出錯的訊號，仍可幫助控制體重。肥胖症
的藥物治療將來很有可能發展至如治療高血壓或是糖尿
病一樣，需要合併藥物治療（MultidrugTherapy），而
不是單靠一種藥物便可以達到治療目的。代謝綜合症
根據2005 年國際糖尿病學會針對亞洲人的定義，代謝綜
合症包括下列五項危險因子，這五項危險因子中符合三項
以上，可認定為代謝綜合症。
腰圍：男性超過90 厘米女性超過80 厘米血壓：高於130/85mmHg空腹血糖濃度：高於100mg/dl三酸甘油酯濃度：超過150mg/dl高密度脂蛋白膽固醇濃度：男性低於40mg/dl 或女性低於50mg/dl
EC系統有研究發現身體內的EC系統與肥胖有一定關連，
抑制EC系統可以幫助控制體重。究竟EC系統是甚麼系統
？EC 系統為內生性大麻素系統（Endocannabinoid Syste
m）的簡稱，是人體正常的生理系統之一，由大麻受體
CB1、CB2及N-花生四烯酸氨基乙醇組成，存在於我們的
神經系統。科學家花了很長時間，發現CB1受體的分布是
在大腦控制食欲的地方，如腦下丘；其後又發現CB2受體
存在腦與脊髓以外的組織，參與免疫系統的運作。科學家
進一步發現EC系統會影響參與控制食欲和體重的荷爾蒙，
如瘦素（Leptin）的活躍度。研究人員認為內生性大麻素
物質與CB1受體結合後會刺激受體，調節食物攝入、能量
儲存和消耗，所以認為肥胖的產生與內生性大麻素系統長
期活躍有關。
研究人員在老鼠身上做實驗，遏制部分老鼠身上的CB1，
與身體上仍然有CB1的老鼠同樣進食相同食量，發現這些
被遏制CB1的老鼠確是較瘦且胖不起來。
EC系統雖然存在於神經系統，但在血液中也可以找到微
量成分，EC 系統其中一種成分大麻素（Anandamide）
在肥胖的人群中濃度較高，所以研究人員相信肥胖與EC
系統有關，但大麻素的濃度高仍未能作為標準量度EC系
統是否活躍。
必須理解的是，調查說四個男人中有一個有中央肥胖，
並不代表肥胖必與EC系統活躍有關，我們只能說，EC
系統參與了肥胖的造成，部分大肚腩的成因是由於EC系
統過度活躍引起，卻不能說所有肥胖症一定是由EC系統
活躍導致，故此，更不可能說要遏制中央肥胖必須針對
抑制EC系統。但是，抑制EC系統應可對減低體重有幫助。
中央肥胖之害
許多國家的衛生機構對國民進行廣泛教育，希望國民能
了解肥胖的危害，但全球肥胖症患者仍是不斷增加，美
國 肥胖人口已佔總人口三分之一，每年肥胖造成的直
接與間接死亡高達三十萬人。世界衛生組織認為，肥胖
將成為全球首要的健康問題。
醫學界發現影響心血管疾病的風險有很多，如中央肥胖
、高血壓、膽固醇、糖尿病、吸煙等，而近年更發現這
些疾病因素是累積性的，且經常是手牽手的一起出現，
包括中央肥胖、高血壓、糖尿病及血脂異常，形成了現
代人常見的健康問題──代謝綜合症。
專家在深入探討後發現，引起代謝綜合症深層原因就是
腹部的內臟脂肪，亦即是中央肥胖。中央肥胖較啤梨形
肥胖更具危險性是因為中央肥胖的脂肪積聚於腹腔，腹
腔積聚脂肪後減慢了新陳代謝，因而增加了出現代謝綜
合症出現的機會。
改善肥胖症
改善肥胖，基本要點是改變不良的生活習慣，減少攝入
熱量，多做運動，而運動對減重是很有效益的。對於一
些嚴重肥胖的人，若是在改變生活的基礎上不能有效減
磅，醫生也許會處方藥物作為協助。不過，醫生特別強
調，不要以為吃了藥就可以甚麼都不理，繼續每餐大吃
大喝，如果是抱持這種心態的話，那麼藥物就幫助不大。
合併療法
控制人類體重的訊號通道（Pathway）非常複雜，肥胖
的形成不會只關係於一兩個訊號通道出錯，但是，若能
控制其中某個出錯的訊號，仍可幫助控制體重。肥胖症
的藥物治療將來很有可能發展至如治療高血壓或是糖尿
病一樣，需要合併藥物治療（MultidrugTherapy），而
不是單靠一種藥物便可以達到治療目的。代謝綜合症
根據2005 年國際糖尿病學會針對亞洲人的定義，代謝綜
合症包括下列五項危險因子，這五項危險因子中符合三項
以上，可認定為代謝綜合症。
腰圍：男性超過90 厘米女性超過80 厘米血壓：高於130/85mmHg空腹血糖濃度：高於100mg/dl三酸甘油酯濃度：超過150mg/dl高密度脂蛋白膽固醇濃度：男性低於40mg/dl 或女性低於50mg/dl
中央肥胖與EC系統 (上)
(醫‧藥‧人) 08月 09日
肥胖與富裕似成了不可分割的雙生子，社會愈見富裕，
人口也愈見肥胖，近期多個研究均指出中央肥胖症帶來
的健康危機。中央肥胖的男士在1993 至2003 年的十年
間增加了1.2 倍，而且愈趨年輕化，有研究指中央肥胖
與身體的EC 系統有關。甚麼是EC 系統？與愈演愈烈的
中央肥胖是否直接相關？
鳴謝：陳穎斌醫生（糖尿及內分泌專科醫生）中央肥胖
（Central Obesity），又稱腹部肥胖，就是我們常說的
「大肚腩」，其實是泛指一些在身體中央特別肥胖的形
態。根據一項調查發現，香港由1993至2003年這十年間
，中央肥胖的男士比率達26.7％，而嚴重肥胖男性比率
亦由1.95％增至4.17％，令人憂心的是，其中年輕男性的
升幅較大。
而另一項國際性中央肥胖調查，於2005年在63個國家及
地區進行，在全球招募近十八萬名向基層醫生求診的病
人，探討中央肥胖的普遍性及與其他疾病如高血壓、糖
尿病 、血脂異常的關係。香港約有二千多人參與，調
查結果發現出現中央肥胖的病人（不論男女）高達四成。
甚麼是中央肥胖？
一般來說，我們把肥胖簡單分為「蘋果形」和「啤梨形」
。蘋果形就是脂肪集中在腰腹，而啤梨形則是脂肪集中
在盆骨附近，而一向以來，男性較常出現蘋果形，女性
則較常見啤梨形，肥胖則通常在中年以後才出現。近年
發現，男性在30至40歲這些青壯期也常見大肚腩，而女
性則可能受更年期影響，女性荷爾蒙分泌減少，在40至
50歲期間最易見發福，而肥胖的形態也如男性一樣，有
中央肥胖的傾向。
過胖固然並非好事，但是蘋果形的肥胖卻較啤梨形肥胖
對健康有更大的影響。怎樣才算是中央肥胖呢？根據世
界衛生組織 西太平洋區的標準，以亞洲人來說，男性
的腰圍超過90cm（36吋），女性腰圍超過80cm（32吋
），便屬於中央肥胖。
致胖原因
中央肥胖的出現是多種因素形成，其中遺傳因素、環境
因素及自我選擇因素組成一個微妙三角關係。雖然某程
度上先天的遺傳的確會帶來致胖因素，但是後天仍可以
靠自我選擇來改變，而所要付出的努力亦比較多。
肥胖的原因是多因性的，很可能是多年的積聚，再加上
新陳代謝 轉慢而致，而其中環 境因素的轉變影響最
大。
從前的社會較貧窮，不少人從事勞動工作，體力勞動需
要大量食物維持身體的活動能力，但是近二十年來，社
會逐步轉變，室內工作人口遠多於勞動人口，缺少勞動
而食物分量增加，造成社會人口普遍趨向肥胖。為甚麼
說環境因素比諸遺傳或是自我選擇更顯著？舉個例說，
相同的基因如果放置於落後或戰亂國（家埃塞俄比亞或
剛果），不同的生活條件與環境下，便不容易有肥胖的
出現。
當然生於優裕現代城市的居民仍可靠個人的自我選擇而
避免致胖，例如恆常運動，減少熱量攝入，不吃高脂高
糖類食物等。傳統基礎減肥雖然有效，但是許多人卻難
以改變其生活習慣，或是恆心不足，又或是這些減肥方
法不能有效減低體重時，便需要尋求輔助，尋找另一種
可以改善體重的方法。
肥胖與富裕似成了不可分割的雙生子，社會愈見富裕，
人口也愈見肥胖，近期多個研究均指出中央肥胖症帶來
的健康危機。中央肥胖的男士在1993 至2003 年的十年
間增加了1.2 倍，而且愈趨年輕化，有研究指中央肥胖
與身體的EC 系統有關。甚麼是EC 系統？與愈演愈烈的
中央肥胖是否直接相關？
鳴謝：陳穎斌醫生（糖尿及內分泌專科醫生）中央肥胖
（Central Obesity），又稱腹部肥胖，就是我們常說的
「大肚腩」，其實是泛指一些在身體中央特別肥胖的形
態。根據一項調查發現，香港由1993至2003年這十年間
，中央肥胖的男士比率達26.7％，而嚴重肥胖男性比率
亦由1.95％增至4.17％，令人憂心的是，其中年輕男性的
升幅較大。
而另一項國際性中央肥胖調查，於2005年在63個國家及
地區進行，在全球招募近十八萬名向基層醫生求診的病
人，探討中央肥胖的普遍性及與其他疾病如高血壓、糖
尿病 、血脂異常的關係。香港約有二千多人參與，調
查結果發現出現中央肥胖的病人（不論男女）高達四成。
甚麼是中央肥胖？
一般來說，我們把肥胖簡單分為「蘋果形」和「啤梨形」
。蘋果形就是脂肪集中在腰腹，而啤梨形則是脂肪集中
在盆骨附近，而一向以來，男性較常出現蘋果形，女性
則較常見啤梨形，肥胖則通常在中年以後才出現。近年
發現，男性在30至40歲這些青壯期也常見大肚腩，而女
性則可能受更年期影響，女性荷爾蒙分泌減少，在40至
50歲期間最易見發福，而肥胖的形態也如男性一樣，有
中央肥胖的傾向。
過胖固然並非好事，但是蘋果形的肥胖卻較啤梨形肥胖
對健康有更大的影響。怎樣才算是中央肥胖呢？根據世
界衛生組織 西太平洋區的標準，以亞洲人來說，男性
的腰圍超過90cm（36吋），女性腰圍超過80cm（32吋
），便屬於中央肥胖。
致胖原因
中央肥胖的出現是多種因素形成，其中遺傳因素、環境
因素及自我選擇因素組成一個微妙三角關係。雖然某程
度上先天的遺傳的確會帶來致胖因素，但是後天仍可以
靠自我選擇來改變，而所要付出的努力亦比較多。
肥胖的原因是多因性的，很可能是多年的積聚，再加上
新陳代謝 轉慢而致，而其中環 境因素的轉變影響最
大。
從前的社會較貧窮，不少人從事勞動工作，體力勞動需
要大量食物維持身體的活動能力，但是近二十年來，社
會逐步轉變，室內工作人口遠多於勞動人口，缺少勞動
而食物分量增加，造成社會人口普遍趨向肥胖。為甚麼
說環境因素比諸遺傳或是自我選擇更顯著？舉個例說，
相同的基因如果放置於落後或戰亂國（家埃塞俄比亞或
剛果），不同的生活條件與環境下，便不容易有肥胖的
出現。
當然生於優裕現代城市的居民仍可靠個人的自我選擇而
避免致胖，例如恆常運動，減少熱量攝入，不吃高脂高
糖類食物等。傳統基礎減肥雖然有效，但是許多人卻難
以改變其生活習慣，或是恆心不足，又或是這些減肥方
法不能有效減低體重時，便需要尋求輔助，尋找另一種
可以改善體重的方法。
醒目QA﹕不潔濾水器 成細菌
熱跳拉丁舞防勞術
轉自: 13/09/07 星島日報 (綜合報道)
本周新推以拉丁舞為主題的電視劇，本地藝人近日又紛
紛北上參加社交舞比賽，中港兩地都熱颳跳舞潮。尤其
是熱情的拉丁舞姿，實在叫人心動。拉丁舞是高運動量
的帶氧運動，對纖形修身及心肺功能均有益處。可是在
強勁節拍下做出各項高難度動作，對關節及肌腱造成很
大負荷，亦易令身體受傷。習舞前不妨先聽取脊骨神經
科醫生的安全指引。
紐約 醫療脊椎痛症中心脊骨神經科醫生朱君璞表示，
拉丁舞節奏明快，各種托舉、旋轉的動作，若不小心處
理，容易發生意外，導致急性受傷如扭傷、抽筋、摔倒
或關節脫臼。他指出，這種劇烈舞蹈不適合中老年人或
曾受傷的病患者練習：「長期跳拉丁舞會增加骨骼、韌
帶、關節、軟骨受損的機會，跳拉丁舞下肢的承重量較
大，長者關節及韌帶已退化，較易受傷。」
穿高跟鞋習舞累事
跳社交舞經常要穿幼跟的高跟舞鞋練習舞步，若
下肢平衡力不足，易致足踝關節扭傷。拉丁舞需大量的
腳部活動，令雙腿負荷增加，導致腳底筋膜炎，患者早
上起，雙腳觸及地面時會感到特別痛楚。此外，阿基
里斯筋腱炎亦常發生於穿高跟鞋的練舞者身上，此乃
由於高跟鞋後弧護位，令腳後的阿基里斯筋鍵受壓
，引致炎症。另一方面，拉丁舞使膝蓋軟骨承受的壓力
增加，令膝蓋軟骨受損並出現退化。如膝蓋軟骨損耗情
況嚴重，便會出現退化性關節炎，造成永久性損傷，很
難完全康復。朱醫生指出，年長女性容易出現骨質疏鬆
，長期練習拉丁舞易使膝關節受傷。
新派消脂舞步
源自南美的拉丁舞，當中有不少高難度的動作，擔
心應付不了，可一試簡單易學的新派Latin Tango。此舞
源於傳統阿根廷 探戈舞步，有拉丁舞的元素，同時
結合探戈華爾茲及曼波舞蹈特色，在強勁節拍下，臀部
及手臂全方位擺動。練習時腰背要時刻挺直，臀部隨強
勁節拍扭動，手部同時配合做出不同的優美姿勢。再配
合有系統的呼吸，四十五分鐘的課堂，約可消耗五百卡
路里，並有助改善身體線條。
防傷身小貼士
1. 跳舞前要做足拉筋熱身，練習後應作伸展動作，有助
減輕勞損。
2. 練習拉丁舞時肢體較多旋轉動作，初學時應避免過度
擺動身體，以防扭傷關節。
3. 初學者可以先穿鞋跟較矮、較粗的舞鞋練習，熟練後
才改穿高跟舞鞋，以防扭傷。
4. 練舞勿過量，初學者應量力而為。
1. 拉丁舞難度甚高，練習時必須注意安全，以免肌腱關節勞損。
2. 電視劇《舞動全城》演員苦練拉丁舞，展現動人舞姿。
3. 朱君璞醫生表示，練習拉丁舞應量力而為，避免受傷。
4. 高難度的舞步容易令膝關節受損，日常更應小心護理雙足。
5. 經常穿高跟鞋練習拉丁舞，腳後的阿基里斯筋腱容易受
壓，引致炎症。
6. Latin Tango以一男一女對跳為主，強調雙方要互相配合。
7. 有不少手部及臀部扭動動作的Latin Tango，有助燃燒脂肪。
本周新推以拉丁舞為主題的電視劇，本地藝人近日又紛
紛北上參加社交舞比賽，中港兩地都熱颳跳舞潮。尤其
是熱情的拉丁舞姿，實在叫人心動。拉丁舞是高運動量
的帶氧運動，對纖形修身及心肺功能均有益處。可是在
強勁節拍下做出各項高難度動作，對關節及肌腱造成很
大負荷，亦易令身體受傷。習舞前不妨先聽取脊骨神經
科醫生的安全指引。
紐約 醫療脊椎痛症中心脊骨神經科醫生朱君璞表示，
拉丁舞節奏明快，各種托舉、旋轉的動作，若不小心處
理，容易發生意外，導致急性受傷如扭傷、抽筋、摔倒
或關節脫臼。他指出，這種劇烈舞蹈不適合中老年人或
曾受傷的病患者練習：「長期跳拉丁舞會增加骨骼、韌
帶、關節、軟骨受損的機會，跳拉丁舞下肢的承重量較
大，長者關節及韌帶已退化，較易受傷。」
穿高跟鞋習舞累事
跳社交舞經常要穿幼跟的高跟舞鞋練習舞步，若
下肢平衡力不足，易致足踝關節扭傷。拉丁舞需大量的
腳部活動，令雙腿負荷增加，導致腳底筋膜炎，患者早
上起，雙腳觸及地面時會感到特別痛楚。此外，阿基
里斯筋腱炎亦常發生於穿高跟鞋的練舞者身上，此乃
由於高跟鞋後弧護位，令腳後的阿基里斯筋鍵受壓
，引致炎症。另一方面，拉丁舞使膝蓋軟骨承受的壓力
增加，令膝蓋軟骨受損並出現退化。如膝蓋軟骨損耗情
況嚴重，便會出現退化性關節炎，造成永久性損傷，很
難完全康復。朱醫生指出，年長女性容易出現骨質疏鬆
，長期練習拉丁舞易使膝關節受傷。
新派消脂舞步
源自南美的拉丁舞，當中有不少高難度的動作，擔
心應付不了，可一試簡單易學的新派Latin Tango。此舞
源於傳統阿根廷 探戈舞步，有拉丁舞的元素，同時
結合探戈華爾茲及曼波舞蹈特色，在強勁節拍下，臀部
及手臂全方位擺動。練習時腰背要時刻挺直，臀部隨強
勁節拍扭動，手部同時配合做出不同的優美姿勢。再配
合有系統的呼吸，四十五分鐘的課堂，約可消耗五百卡
路里，並有助改善身體線條。
防傷身小貼士
1. 跳舞前要做足拉筋熱身，練習後應作伸展動作，有助
減輕勞損。
2. 練習拉丁舞時肢體較多旋轉動作，初學時應避免過度
擺動身體，以防扭傷關節。
3. 初學者可以先穿鞋跟較矮、較粗的舞鞋練習，熟練後
才改穿高跟舞鞋，以防扭傷。
4. 練舞勿過量，初學者應量力而為。
1. 拉丁舞難度甚高，練習時必須注意安全，以免肌腱關節勞損。
2. 電視劇《舞動全城》演員苦練拉丁舞，展現動人舞姿。
3. 朱君璞醫生表示，練習拉丁舞應量力而為，避免受傷。
4. 高難度的舞步容易令膝關節受損，日常更應小心護理雙足。
5. 經常穿高跟鞋練習拉丁舞，腳後的阿基里斯筋腱容易受
壓，引致炎症。
6. Latin Tango以一男一女對跳為主，強調雙方要互相配合。
7. 有不少手部及臀部扭動動作的Latin Tango，有助燃燒脂肪。
認清「食肥人」水果
轉自 : 13/09/07 星島
（保健至「專」 周四：營養學/言語治療）
認清「食肥人」水果
多吃水果健康有益，但當中有些果品若多吃，容易致肥
。就以一件約重122克的榴槤為例，雖然含不少纖維素
（3.1克），卻含6.5克脂肪及179卡路里，多吃容易致胖
。另外，常用於配製三文治及沙律的牛油果，一個熱量
已有276卡路里，脂肪佔了逾九成。幸好牛油果的纖維
量很高（13.4克），其中大部分為單元不飽和脂肪酸。
它亦含有豐富的鎂（36毫克）、鉀質（653毫克）及維
他命E（4.6毫克）。因此一般建議進食牛油果時，別跟
其他的油類食物同吃，以減少熱量的吸收。一些高糖分
水果如提子、荔枝及龍眼等，若懂得控制每次進食的分
量及時間，即使是糖尿病 患者，亦不一定要完全戒食。
今日顧問：中華麥飯石生命科技有限公司高級營養師黃
榮俊
（保健至「專」 周四：營養學/言語治療）
（保健至「專」 周四：營養學/言語治療）
認清「食肥人」水果
多吃水果健康有益，但當中有些果品若多吃，容易致肥
。就以一件約重122克的榴槤為例，雖然含不少纖維素
（3.1克），卻含6.5克脂肪及179卡路里，多吃容易致胖
。另外，常用於配製三文治及沙律的牛油果，一個熱量
已有276卡路里，脂肪佔了逾九成。幸好牛油果的纖維
量很高（13.4克），其中大部分為單元不飽和脂肪酸。
它亦含有豐富的鎂（36毫克）、鉀質（653毫克）及維
他命E（4.6毫克）。因此一般建議進食牛油果時，別跟
其他的油類食物同吃，以減少熱量的吸收。一些高糖分
水果如提子、荔枝及龍眼等，若懂得控制每次進食的分
量及時間，即使是糖尿病 患者，亦不一定要完全戒食。
今日顧問：中華麥飯石生命科技有限公司高級營養師黃
榮俊
（保健至「專」 周四：營養學/言語治療）
環保家課環保嗎？
轉自 : 13/09/07 明報
環保家課環保嗎？
【明報專訊】幾年前，當女兒還是幼稚園學生時，她的
教師曾給學生出了一題「理想校園」的親子勞作功課，
還附加一個要求：要用環保材料。這樣的親子家課，由
幼稚園至小學初年班，每年總會有三幾趟，好不忙碌。
環保是近年的潮流，最佳百搭，每當教師小宇宙不能發
揮，環保便由後備變成中場。
「親子手工」即是指家長與學生一起參與──幾歲稚女
，作為有限，功課的擔子當然大半落在家長的肩膊上。
為了完成家課，我們先要界定什麼是「環保材料」，按
大眾習慣思維，我們便向家居垃圾找，用過的包裝塑膠
物料、廁紙筒、舊報紙雜誌、飲料容器、盛蛋器、舊玩
具、紙盒、垃圾信件的信封信紙、發泡膠、舊衣物、舊
文具、舊月餅盒等，絕大多數都可以歸入「垃圾」之列
，「環保材料」原來就是垃圾。
雜物留無用棄可惜
不蒐集猶自可，一經蒐集，才發覺滿屋雜物垃圾。社會
物質過剩（只是浪費，不等於富裕），影響所及，普通
收入的小家庭，也累積了大量留之無用，棄之可惜的東
西，就算不是垃圾，也可歸入「半垃圾」類別，留下來
雖然沒有用，仍未算是垃圾，但你一旦狠起心腸，它們
便立刻變成垃圾，「垃圾」與「不垃圾」存乎一念之間。
女兒的「理想校園」手工，沒獲得什麼獎項，唯一評語
只是教師的一句：「功課收妥。」
環保手工家課用料新
學校舉辦了一個小型展覽。我去看過，得獎作品是件巨
大壯觀得如同一株大樹的作品，製作者用了大量的新置
材料，有房屋模型、電燈泡、玩偶、活動機械裝置，可
能還用了電腦晶片。心忖，這樣複雜的製作，怎能出自
孩童之手，就算是大人，沒有一點工程訓練也做不來。
另外，這一大堆新簇簇的物料，也算是「環保材料」？
我與其他觀眾討論，有人說：「什麼是環保材料，真是
見仁見智。」原來的確是沒有統一定義，我們一般說
「可循環再用」、「可持續使用」、「可再生使用」，
以及「無污染物料與製作過程」等等，都是抽象的原則
，沒有說明物料的新舊、內容和用途。有些東西如垃圾
食品包裝，一出廠不管新舊都是垃圾，命運真悲哀。所
以，我們無法從物料的狀態，去判斷這件得獎親子功課
是否用了「環保物料」。
先前，我們所謂「環保物料」的定義，只是約定俗成的
想當然，以為阿媽必是女人一樣。垃圾還是不垃圾，關
鍵不在物料本身，原來在乎我們的心態。
環保家課環保嗎？
【明報專訊】幾年前，當女兒還是幼稚園學生時，她的
教師曾給學生出了一題「理想校園」的親子勞作功課，
還附加一個要求：要用環保材料。這樣的親子家課，由
幼稚園至小學初年班，每年總會有三幾趟，好不忙碌。
環保是近年的潮流，最佳百搭，每當教師小宇宙不能發
揮，環保便由後備變成中場。
「親子手工」即是指家長與學生一起參與──幾歲稚女
，作為有限，功課的擔子當然大半落在家長的肩膊上。
為了完成家課，我們先要界定什麼是「環保材料」，按
大眾習慣思維，我們便向家居垃圾找，用過的包裝塑膠
物料、廁紙筒、舊報紙雜誌、飲料容器、盛蛋器、舊玩
具、紙盒、垃圾信件的信封信紙、發泡膠、舊衣物、舊
文具、舊月餅盒等，絕大多數都可以歸入「垃圾」之列
，「環保材料」原來就是垃圾。
雜物留無用棄可惜
不蒐集猶自可，一經蒐集，才發覺滿屋雜物垃圾。社會
物質過剩（只是浪費，不等於富裕），影響所及，普通
收入的小家庭，也累積了大量留之無用，棄之可惜的東
西，就算不是垃圾，也可歸入「半垃圾」類別，留下來
雖然沒有用，仍未算是垃圾，但你一旦狠起心腸，它們
便立刻變成垃圾，「垃圾」與「不垃圾」存乎一念之間。
女兒的「理想校園」手工，沒獲得什麼獎項，唯一評語
只是教師的一句：「功課收妥。」
環保手工家課用料新
學校舉辦了一個小型展覽。我去看過，得獎作品是件巨
大壯觀得如同一株大樹的作品，製作者用了大量的新置
材料，有房屋模型、電燈泡、玩偶、活動機械裝置，可
能還用了電腦晶片。心忖，這樣複雜的製作，怎能出自
孩童之手，就算是大人，沒有一點工程訓練也做不來。
另外，這一大堆新簇簇的物料，也算是「環保材料」？
我與其他觀眾討論，有人說：「什麼是環保材料，真是
見仁見智。」原來的確是沒有統一定義，我們一般說
「可循環再用」、「可持續使用」、「可再生使用」，
以及「無污染物料與製作過程」等等，都是抽象的原則
，沒有說明物料的新舊、內容和用途。有些東西如垃圾
食品包裝，一出廠不管新舊都是垃圾，命運真悲哀。所
以，我們無法從物料的狀態，去判斷這件得獎親子功課
是否用了「環保物料」。
先前，我們所謂「環保物料」的定義，只是約定俗成的
想當然，以為阿媽必是女人一樣。垃圾還是不垃圾，關
鍵不在物料本身，原來在乎我們的心態。
英首相府 10年來首見第一貓
出街食飯倫敦全球最貴
版權: 轉自 明報 (泰晤士報/法新社/獨立報/衛報) 13-09-07
出街食飯倫敦全球最貴
【明報專訊】全球食評權威「查格美食指南」（Zagat
restaurant guide）最新調查 指出，倫敦 是全球出外用
膳最貴的城市，享用 一頓3道菜的膳食平均需付619港元
， 相對紐約 ，同類膳食只需約 306港元 。第2貴的「搵
食城市」是巴黎 ，一餐平均需 560港元，東京 則由去年
榜首跌至第3。
平均每餐619元
調查訪問了全球45個城市5000至1萬人，發現在倫敦吃3
道菜的一 頓飯，平均花費 39.09鎊（約619港元），較去
年上升2.9％。巴黎 以35.37鎊（約560港元）超越去 年
排榜首的東京，位列第2；東京 則以35.1鎊（約556港元）
退居第3。
調查指出，在美國 紐約吃類似的一餐，當中包括一杯飲品
，連稅及 服務費只需 19.3鎊（約306港元），在三藩市則
需17.61鎊（約279 港元）。不過論到食物質素 及服務水平
，倫敦僅分別排第12及第10 位。調查結果將刊登於《查格
倫敦餐廳指南 2008》。
負責調查的查格說﹕「倫敦用餐費貴得驚人，但在品質及
價格上仍 算物有所值。」 位於倫敦王家醫院路的Gorgon
Ramsay餐廳收費最 昂貴，每人平均消費107鎊 （約1700
港元）。而被譽為「無可挑剔」 的Chez Bruce餐廳，食物
質素獲最高評價 ，每人平均收費57鎊 (902港元)。查格表示
，紐約是他最喜愛用膳的地方，接著 是倫敦， 然後是東京
或上海 ，巴黎則排第5。
儘管倫敦餐廳收費不菲，但若要到講究的高級餐廳用餐，
收費則比其 他國際城市同 類餐廳為低，倫敦首20位最貴
餐廳平均收費是87.9鎊（1390港元），巴黎為101鎊 （
1600港元），東京則需102鎊（1616港元）。倫敦市民平
均一周外出用餐2.5次， 紐約、巴黎及東 京市民則分別是
一周3.4次、2.9次及3.6次。
另外，查格亦評出倫敦十大食物質素最佳餐廳，其中最一
間名為「湖南」（音譯）的 中國餐館，由去年17位躍升至
第3位，成為「最佳進步」餐廳。
出街食飯倫敦全球最貴
【明報專訊】全球食評權威「查格美食指南」（Zagat
restaurant guide）最新調查 指出，倫敦 是全球出外用
膳最貴的城市，享用 一頓3道菜的膳食平均需付619港元
， 相對紐約 ，同類膳食只需約 306港元 。第2貴的「搵
食城市」是巴黎 ，一餐平均需 560港元，東京 則由去年
榜首跌至第3。
平均每餐619元
調查訪問了全球45個城市5000至1萬人，發現在倫敦吃3
道菜的一 頓飯，平均花費 39.09鎊（約619港元），較去
年上升2.9％。巴黎 以35.37鎊（約560港元）超越去 年
排榜首的東京，位列第2；東京 則以35.1鎊（約556港元）
退居第3。
調查指出，在美國 紐約吃類似的一餐，當中包括一杯飲品
，連稅及 服務費只需 19.3鎊（約306港元），在三藩市則
需17.61鎊（約279 港元）。不過論到食物質素 及服務水平
，倫敦僅分別排第12及第10 位。調查結果將刊登於《查格
倫敦餐廳指南 2008》。
負責調查的查格說﹕「倫敦用餐費貴得驚人，但在品質及
價格上仍 算物有所值。」 位於倫敦王家醫院路的Gorgon
Ramsay餐廳收費最 昂貴，每人平均消費107鎊 （約1700
港元）。而被譽為「無可挑剔」 的Chez Bruce餐廳，食物
質素獲最高評價 ，每人平均收費57鎊 (902港元)。查格表示
，紐約是他最喜愛用膳的地方，接著 是倫敦， 然後是東京
或上海 ，巴黎則排第5。
儘管倫敦餐廳收費不菲，但若要到講究的高級餐廳用餐，
收費則比其 他國際城市同 類餐廳為低，倫敦首20位最貴
餐廳平均收費是87.9鎊（1390港元），巴黎為101鎊 （
1600港元），東京則需102鎊（1616港元）。倫敦市民平
均一周外出用餐2.5次， 紐約、巴黎及東 京市民則分別是
一周3.4次、2.9次及3.6次。
另外，查格亦評出倫敦十大食物質素最佳餐廳，其中最一
間名為「湖南」（音譯）的 中國餐館，由去年17位躍升至
第3位，成為「最佳進步」餐廳。
北極地區或無人繼香燈
版權: 轉自 13-09-07 明報 (泰晤士報/衛報)
【明報專訊】化學污染物影響胎兒性別 2個女兒一個仔
丹麥科學家剛發表驚人發現，由於人造化學品隨氣流及
海水污染北極 地區，格陵蘭、 加拿大 、俄羅斯 等地的
孕婦吸收過量化學物後，竟 可令腹中塊肉由仔變女！部
分北 極村落的男女嬰比例是1﹕2，其中 一條村更只誕女
嬰，令愛斯基摩村民面臨後繼無人的危機。
奧胡斯大學的北極環境醫學中心周二指出，工業國家使
用的多氯聯苯 （PCB）及 滴滴涕（DDT）殺蟲劑等，
正隨海水及氣流污染北極。研 究員量度孕婦血液的化
學物 含量，發現化學物會變成近似人類的賀爾 蒙，隨
母體血液經胎盤傳給胎兒，在懷孕首3周足以影響胎兒性別。
食物鏈內積聚毒素
北極監察及評估計劃的研究員雷爾森說：「我們發現，孕婦
體內每 公升血液的PCB含 量高2至4微克或以上，她們平均
每誕下兩個女兒， 才生1個兒子。」他解釋，人造化學物的
濃度在食物鏈不斷累積，鯨魚 、海獅及北極熊等北極動物
體內的化學物含量，較食物鏈最基層的浮 游生物高100萬倍
。若愛斯基摩村民、獵戶等吃了這些動物，就會吸收 毒素，
甚至改變胎兒性別。
由於北極及愛斯基摩村落的主食是肉類及魚，令陰陽失衡的
情況嚴峻 。雷爾森說： 「在格陵蘭以北、圖勒美國 空軍基
地附近，那兒的愛斯 基摩村民只誕女嬰。在格陵蘭 東部及北
部，村民仍保持傳統飲食習慣， 他們正面臨滅絕危機。但各
國政府都坐視不理 ，以免要重新檢討工業化 學品的問題。」
男嬰較細小孱弱
科學家指出，污染嚴重或可解釋北半球多處地區近年出現女
嬰「過盛」 的問題。在 俄羅斯部分地區，近年多了很多早產
嬰，而且男嬰會比女 嬰細小、孱弱。科學家現正 抽驗俄羅斯
的北極島民血液樣本，以證實 孕婦的血液中的化學物與胎兒
性別的關連， 並同時研究未滿周歲的嬰 兒夭折率與化學物的
關係。
愛斯基摩北極圈協會前主席林格說：「性別失衡是當前災難，
對於只 有約1500人的 俄羅斯愛斯基摩人，情況更是嚴峻。」
【明報專訊】化學污染物影響胎兒性別 2個女兒一個仔
丹麥科學家剛發表驚人發現，由於人造化學品隨氣流及
海水污染北極 地區，格陵蘭、 加拿大 、俄羅斯 等地的
孕婦吸收過量化學物後，竟 可令腹中塊肉由仔變女！部
分北 極村落的男女嬰比例是1﹕2，其中 一條村更只誕女
嬰，令愛斯基摩村民面臨後繼無人的危機。
奧胡斯大學的北極環境醫學中心周二指出，工業國家使
用的多氯聯苯 （PCB）及 滴滴涕（DDT）殺蟲劑等，
正隨海水及氣流污染北極。研 究員量度孕婦血液的化
學物 含量，發現化學物會變成近似人類的賀爾 蒙，隨
母體血液經胎盤傳給胎兒，在懷孕首3周足以影響胎兒性別。
食物鏈內積聚毒素
北極監察及評估計劃的研究員雷爾森說：「我們發現，孕婦
體內每 公升血液的PCB含 量高2至4微克或以上，她們平均
每誕下兩個女兒， 才生1個兒子。」他解釋，人造化學物的
濃度在食物鏈不斷累積，鯨魚 、海獅及北極熊等北極動物
體內的化學物含量，較食物鏈最基層的浮 游生物高100萬倍
。若愛斯基摩村民、獵戶等吃了這些動物，就會吸收 毒素，
甚至改變胎兒性別。
由於北極及愛斯基摩村落的主食是肉類及魚，令陰陽失衡的
情況嚴峻 。雷爾森說： 「在格陵蘭以北、圖勒美國 空軍基
地附近，那兒的愛斯 基摩村民只誕女嬰。在格陵蘭 東部及北
部，村民仍保持傳統飲食習慣， 他們正面臨滅絕危機。但各
國政府都坐視不理 ，以免要重新檢討工業化 學品的問題。」
男嬰較細小孱弱
科學家指出，污染嚴重或可解釋北半球多處地區近年出現女
嬰「過盛」 的問題。在 俄羅斯部分地區，近年多了很多早產
嬰，而且男嬰會比女 嬰細小、孱弱。科學家現正 抽驗俄羅斯
的北極島民血液樣本，以證實 孕婦的血液中的化學物與胎兒
性別的關連， 並同時研究未滿周歲的嬰 兒夭折率與化學物的
關係。
愛斯基摩北極圈協會前主席林格說：「性別失衡是當前災難，
對於只 有約1500人的 俄羅斯愛斯基摩人，情況更是嚴峻。」
研究：發白日夢有益身心
版權:轉自 13-09-07 明報
許多人常常作白日夢，最近專家研究發現，偶而做做白日夢
反而有益 身心健康，並提高身體的免疫能力。
亞特蘭大松河心理治療協會心理醫生魏斯表示，導向正確的
白日夢可 以放鬆情緒、提高創造力，同時有可能幫助人們邁
向成功之路；反之 若過渡耽溺在白日夢之中，則整個人會趨
向沮喪、變得遲鈍。
他指出，白日夢不同於晚間的作夢，是種有意識的幻想，好
的白日夢 主要是對未來的幻想，而非侷限在當前的日常生活
，因此他有時會以 作白日夢的方法誘導他的心理病患，走出
眼前的困局。
達特茅斯學院最近就有一份研究顯示，當研究對象在作白日
夢時，他們的腦部活動不只是相當活躍，而且是「在處理非
常重要的事務」 。 因此研究結果表示，雖然當你的大腦失
神時，在技術上可以稱為 「正在休息」，但實際上腦中的
聯繫網路正在運作中。也就是說， 白日夢是聚集過去或現在
的個人經驗，激發走向未來的一種「工具」。
魏斯說，當然白日夢對未來構築的圖像，必須是正面的方向
，在此情 形下，作白日夢的人會變得比較快樂，快樂的心理
自然可以紓解壓力 ， 產生樂觀進取的人生態度，進而就會有
一個健全的體魄。
他規勸大眾，壓力會從人的心臟、頭腦到免疫系統，都造成
嚴重的毀 損。 所以不妨作作白日夢，對人們的身心都有幫助。
許多人常常作白日夢，最近專家研究發現，偶而做做白日夢
反而有益 身心健康，並提高身體的免疫能力。
亞特蘭大松河心理治療協會心理醫生魏斯表示，導向正確的
白日夢可 以放鬆情緒、提高創造力，同時有可能幫助人們邁
向成功之路；反之 若過渡耽溺在白日夢之中，則整個人會趨
向沮喪、變得遲鈍。
他指出，白日夢不同於晚間的作夢，是種有意識的幻想，好
的白日夢 主要是對未來的幻想，而非侷限在當前的日常生活
，因此他有時會以 作白日夢的方法誘導他的心理病患，走出
眼前的困局。
達特茅斯學院最近就有一份研究顯示，當研究對象在作白日
夢時，他們的腦部活動不只是相當活躍，而且是「在處理非
常重要的事務」 。 因此研究結果表示，雖然當你的大腦失
神時，在技術上可以稱為 「正在休息」，但實際上腦中的
聯繫網路正在運作中。也就是說， 白日夢是聚集過去或現在
的個人經驗，激發走向未來的一種「工具」。
魏斯說，當然白日夢對未來構築的圖像，必須是正面的方向
，在此情 形下，作白日夢的人會變得比較快樂，快樂的心理
自然可以紓解壓力 ， 產生樂觀進取的人生態度，進而就會有
一個健全的體魄。
他規勸大眾，壓力會從人的心臟、頭腦到免疫系統，都造成
嚴重的毀 損。 所以不妨作作白日夢，對人們的身心都有幫助。
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