認清「食肥人」水果

轉自 : 13/09/07 星島
（保健至「專」 周四：營養學/言語治療）


認清「食肥人」水果


多吃水果健康有益，但當中有些果品若多吃，容易致肥
。就以一件約重122克的榴槤為例，雖然含不少纖維素
（3.1克），卻含6.5克脂肪及179卡路里，多吃容易致胖
。另外，常用於配製三文治及沙律的牛油果，一個熱量
已有276卡路里，脂肪佔了逾九成。幸好牛油果的纖維
量很高（13.4克），其中大部分為單元不飽和脂肪酸。
它亦含有豐富的鎂（36毫克）、鉀質（653毫克）及維
他命E（4.6毫克）。因此一般建議進食牛油果時，別跟
其他的油類食物同吃，以減少熱量的吸收。一些高糖分
水果如提子、荔枝及龍眼等，若懂得控制每次進食的分
量及時間，即使是糖尿病 患者，亦不一定要完全戒食。

今日顧問：中華麥飯石生命科技有限公司高級營養師黃
榮俊
　　　　
（保健至「專」 周四：營養學/言語治療）